J'apprends la crêpe

"Ma famille m’a offert un stage pour la journée en avril dernier… Et quelle journée ! C’était extrêmement enrichissant, Cathy a une connaissance de la crêpe fabuleuse, un savoir faire et une passion de le partager rare. J’ai passé un moment d’exception et j’espère revenir perfectionner ma technique !"

"Un bon cadeau qui m’a été offert pour une journée de formation et bien ce fût pour moi un véritable plaisir partagé dans la convivialité, Catherine est vraiment une personne passionnée qui sait partager son précieux savoir faire avec une très grande pédagogie."

"J’ai effectué un stage de 3 jours , j’ai appris tellement de choses , Catherine est une passionnée qui partage vraiment toute son expérience. Et d’une gentillesse et d’une patience extraordinaire. Je vous recommande cet apprentissage , et même prévoir 4 jours"

"On m’avait dit tu vas chez l’ambassadrice de la crêpe. C’est tout à fait cela. Catherine arrive à nous faire partager sa passion et son savoir faire. J’ai suivi une formation sur mesure et personnalisée Food truck. De nombreuses astuces, beaucoup de conseils, de merveilleuses recettes, un véritable Coach sportif qui nous pousse à aller plus loin, ses mots continuent à raisonner dans mon quotidien ! L’endroit est très agréable, la véritable Bretagne et tout son charme. Cerise sur le gâteau un gîte juste à côté de l’école. Merci à Catherine pour cette magnifique transmission, Marine et Loran. Je recommande à 100 %."

"Fabuleux stage! Nous n'étions que 2 élèves pour une grande professeure ! J'ai appris énormément, sur les crêpes bien sûr mais aussi sur les préparations, la mise en place professionnelle, la rapidité, le goût des farines et les cidres! et tout cela dans une ambiance incroyable! Merci à Catherine de sa patience, de sa gentillesse et de son énorme générosité. Le + est le gite qui loge les stagiaires pour un prix totalement accessible étant donné la situation géographique!"

"J'ai longtemps hésité sur le choix de la formation qui serait la plus adaptée à mon projet pro et perso, et finalement j'ai choisi celle proposée par Catherine et je ne regrette absolument pas ! En 3 jours nous avons pu apprendre les recettes de pâtes, le tournage et le garnissage, mais pas que ! Catherine a su nous transmettre la culture de la crêpe et l'importance du choix des bons produits pour faire une bonne crêpe et faire plaisir à la famille, aux amis et aux futurs clients ;) Formation personnalisée, dynamique et professionnelle, dans un cadre vraiment exceptionnel, le labo au top, le gite parfait et la plage à quelques mètres pour détendre les jambes avant et après la journée en cuisine ;) Merci encore Catherine et Marine pour votre accueil !"

"Une formation au top,j’ai passé 3 jours intenses,formation très complète faite par une passionnée de la crêpe,très pédagogue et patiente,Merci Catherine… je n’oublierai pas tous tes conseils😉 pour tout ceux qui veulent se lancer n’hésitez pas choisissez : j’apprends la crêpe"

"La semaine dernière, j'ai eu la chance de pouvoir bénéficier de la formation de Catherine, 5 jours complets (midis inclus pour débriefer), en résidentiel , (dans un cadre fabuleux a 50m de la mer) autour d'un projet orienté Food truc, (nous étions deux stagiaire avec des objectifs semblables). Je peux dire que c'était un vrai coaching individualisé, tant sur le plan personnel que sur la pratique, durant tout le déroulement complet de la semaine ( la bonne réalisation d'un bon pâton, savoir l'écouter, la bonne cuisson et le tournage sur 3 billigs, les recettes des garnitures, des créations originales adaptées a notre projet de vente a emporter, sa confiance et sa bienveillance pour les deux services du jeudi et vendredi qui nous ont permis de sauter a l'eau en toute sécurité... ) Parfait pour oser se lancer dans l'aventure! En plus de la formation pratique, Catherine nous a transmis sa passion et son histoire avec la crêpe bretonne! Quelles rencontres! Encore merci Catherine!"

"Une matinée inoubliable !! Recherchant une formation plutôt orientée « perfectionnement « , variation autour de la crêpe à offrir à ma maman, nous n’aurions pas pu mieux tomber qu’en venant chez Catherine ! Sa formation très riche en informations, conseils, partage, diversité, convivialité, bonne humeur a totalement répondu à nos attentes. A l’image de Catherine généreuse dans tous les sens du terme, passionnée, une vraie professionnelle de la « crêpe «  :-)) Ce fut un beau moment de partage dans un cadre magnifique. Ma maman a déjà mis à profit les conseils de Catherine sur la préparation des pâtes, les amuses-bouches et autres gâteaux de crêpes et c’est magique ! Vous pouvez suivre ces formations les yeux fermés. Nous sommes ravies d’avoir fait ta connaissance Catherine, un grand merci. A bientôt peut-être !"

"Super formation , comme toujours, avec Catherine. Atelier apero crêpes et gâteau de crêpes. Un vrai partage de son savoir faire. Très convivial. Encore merci et peut-être à bientôt pour une autre session !"